シシトウガラシ（読み）ししとうがらし

日本大百科全書(ニッポニカ) 「シシトウガラシ」の意味・わかりやすい解説

トウガラシの1変種。ピーマンと同じ甘トウガラシの仲間で辛味はなく、野菜として用いられる。形は細長く果肉部は薄く、てんぷらや煮つけ、バター炒(いた)めなどによい。

［齋藤　浩］

[参照項目] | トウガラシ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について　情報 | 凡例

　［Capsicum annuum］．ナス目ナス科トウガラシ属に属するトウガラシ．アマトウガラシ，ピーマン，シシトウなどともいう．辛味のないトウガラシ．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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