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シャロレー種 シャロレーしゅCharolais

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

シャロレー種
シャロレーしゅ
Charolais

フランスの代表的な肉用牛。シャロレー地方の原産。毛色はクリーム白色の単色で,額の毛がちぢれている。大型で,各部の筋肉の発達が著しい。アメリカで生産されたシャブレー Charbrayは,耐暑性にすぐれたインド牛 (ブラマン) とこれとの雑種である。

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