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チーズフォンデュ チーズフォンデュ cheese fondue

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デジタル大辞泉の解説

チーズ‐フォンデュ(cheese fondue)

スイスのチーズ料理の一。チーズにワインを加え、加熱してどろどろに溶かし、小さい角形に切って串に刺したパンにからめて食べる。→フォンデュ

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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

チーズフォンデュ【cheese fondue】

スイス料理の一つ。エメンタールチーズグリュイエールチーズに辛口の白ワインを加えて煮溶かし、卓上の鍋で加熱しながら、長いフォークを用いて一口大のフランスパンに鍋の中のチーズをつけて食べるもの。

出典|講談社
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