テーブルマナー(英語表記)table manners

精選版 日本国語大辞典の解説

〘名〙 (table manners) 西洋式の食事作法。
※オリンポスの果実(1940)〈田中英光〉四「スウプを飲むのに音を立てるな、〈略〉といった食卓作法(テエブルマナア)も」

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世界大百科事典内のテーブルマナーの言及

【フランス料理】より

…パン皿はフォークの左上にバターナイフを添えて置き,グラス類は右から白,赤のワイン,水,シャンパン用の順に並べる。
[テーブルマナー(食卓作法)]
 テーブルマナーは,本来食事を楽しむために生まれた約束事であり,他人に不快感を与えず,自分も気持ちよく食べるための心がけである。 主催者は食堂に入る前に,ディナーパートナー(隣合せに座る客)になる男女をそれぞれ紹介しておく必要がある。…

※「テーブルマナー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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