ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「デンプン価」の意味・わかりやすい解説 デンプン価でんぷんかstarch value 家畜,主として牛の体脂生産についての飼料の効果を表わす単位。飼料の成分である蛋白質,脂肪,炭水化物,粗繊維などはいずれも家畜の体内で脂肪となることから,各飼料の栄養分の効果を,デンプンを用いたときの脂肪の生産量を単位として換算してつくった単位。飼料 100kgに相当するデンプンのキログラム数で示す。乾燥した牧草のデンプン価 40という場合,乾燥した牧草 100kgの可消化養分はデンプンの 40kgと同じ脂肪を生成することを意味している。ドイツの O.ケルナーが考案した。 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報 Sponserd by