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デンプン価 でんぷんか starch value

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

デンプン価
でんぷんか
starch value

家畜,主として牛の体脂生産についての飼料の効果を表わす単位。飼料の成分である蛋白質,脂肪,炭水化物,粗繊維などはいずれも家畜の体内で脂肪となることから,各飼料の栄養分の効果を,デンプンを用いたときの脂肪の生産量を単位として換算してつくった単位。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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