栄養・生化学辞典 「ニンヒドリン試薬」の解説 ニンヒドリン試薬 C9H6O4 (mw178.14)． アミノ基をもつ化合物やアンモニアと反応して赤紫色の色素を生成する薬品．アミノ酸やアミンの検出に使われ，アミノ酸分析計にも広く使われている． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
