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バルククーラ バルククーラ bulk cooler

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

バルククーラ
バルククーラ
bulk cooler

牛乳の冷却,保存のための金属製大型容器。容量 360~3000lで,冷却装置を容器底部または側面に装置した直接冷却式と,外にある冷却装置でいったん冷やした氷水またはブライン (塩水) を容器内に還流させて冷却するアイスバンク式 (ブライン式) とがある。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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