プレーンオムレツ(英語表記)plain omelet

精選版 日本国語大辞典の解説

〘名〙 (plain omelet) 具を入れずに卵だけで焼いたオムレツ。
※面影(1969)〈芝木好子〉四「買った玉子の有効な使い方を考えながら、〈略〉プレーンオムレツを思いうかべた」

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

世界大百科事典内のプレーンオムレツの言及

【オムレツ】より

…代表的な卵料理。基本となるプレーンオムレツは,溶きほぐした卵を塩・コショウで調味し,バターを熱したフライパンに流し入れる。全体をかき混ぜながら強火で半熟程度になるまで火を通し,木の葉の形に整えて焼き上げる。…

※「プレーンオムレツ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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