和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ペリメニ」の解説 ペリメニ【pel'men'(ロシア)】 ロシア料理の一つ。小麦粉・卵などを練った生地でひき肉を包んでゆでた、水餃子に似た料理。前菜として用いたりスープに入れたりする。◇「ペルメニ」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
