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ムール貝 ムールガイ

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デジタル大辞泉の解説

ムール‐がい〔‐がひ〕【ムール貝】

《〈フランスmouleムラサキイガイの別名。フランス料理に用いられる。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
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大辞林 第三版の解説

ムールがい【ムール貝】

ムラサキイガイの地中海型。殻表は黒ずんだ紫色。食用。ブイヤベース・ワイン蒸しなどに用いる。

出典|三省堂
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