栄養・生化学辞典 「ラクトースシンターゼ」の解説 ラクトースシンターゼ ［EC2.4.1.22］．ラクトース合成酵素，乳糖合成酵素，UDPガラクトース-グルコースガラクトシルトランスフェラーゼ，UDPガラクトース-グルコースガラクトトランスフェラーゼ，ラクトースシンテターゼ，ラクトース合成酵素ともいう．ラクトースを合成する反応を触媒する酵素．A，B 2種類のタンパク質の複合体で，Aはガラクトシルトランスフェラーゼ，Bはラクトアルブミン． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
