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ラクトースシンターゼ

栄養・生化学辞典の解説

ラクトースシンターゼ

 [EC2.4.1.22].ラクトース合成酵素乳糖合成酵素,UDPガラクトース-グルコースガラクトシルトランスフェラーゼUDPガラクトース-グルコースガラクトトランスフェラーゼ,ラクトースシンテターゼ,ラクトース合成酵素ともいう.ラクトースを合成する反応を触媒する酵素.A,B 2種類のタンパク質の複合体で,Aはガラクトシルトランスフェラーゼ,Bはラクトアルブミン.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報