リリュー（その他表記）Norbert Rillieux

改訂新版　世界大百科事典

リリュー
Norbert Rillieux
生没年：1806-94

アメリカの化学技術者。ニューオーリンズに生まれ，パリで学ぶ。滞仏中の1830年ころ減圧式で高熱効率の三重効用蒸発缶を考案，帰米後43年にルイジアナのショ糖工場で工業化に成功，アメリカの特許を得た。この装置は19世紀後半ドイツ，フランスなどヨーロッパの製糖業に広く採用され，日本でも明治政府により導入された。パリで没した。
執筆者：古川 安

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」