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リングイネ 〈イタリア〉linguine

デジタル大辞泉の解説

リングイネ(〈イタリア〉linguine)

パスタの一種で、細く平たい麺。リングイーネ。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

リングイネ【linguine(イタリア)】

ロングパスタの一種。スパゲティを平たくしたような形状で、断面が短径1mm、長径3mmくらいの楕円形をしているひも状のもの。比較的濃厚なソースと相性がよいとされる。◇「リングイーネ」「リングィーネ」ともいう。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

リングイネ【linguine】

〔小さな舌の意〕
スパゲッティを押し潰したような、細長く平たいパスタ。断面は楕円状。リングイーネ。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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