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リンゴジュース

栄養・生化学辞典の解説

リンゴジュース

 アップルジュースともいう.リンゴを搾って作る果汁.透明なものは,ペクチン分解酵素などを用いて,透明に加工する.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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