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ワカモレ ワカモレ〈スペイン〉guacamole

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デジタル大辞泉の解説

ワカモレ(〈スペイン〉guacamole)

メキシコ料理に用いられるサルサの一。アボカドをつぶし、タマネギトマトを加えたクリーム状のソース

出典|小学館
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ワカモレ【guacamole(スペイン)】

メキシコ料理のサルサの一つ。アボカド・たまねぎ・トマト・コリアンダーに塩・ライム果汁などを混ぜ合わせて作る。トルティーヤチップスに添えたりタコスの具にしたりする。

出典|講談社
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