一番茶（読み）イチバンチャ

デジタル大辞泉

いちばん‐ちゃ【一番茶】

１ その年の最初に摘み取って作った茶。品質が最もよい。《季 春》
２ 最初に入れた茶。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

いちばん‐ちゃ【一番茶】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 春、最初に摘み取ってつくった茶。品質が最もよい。《 季語・春 》
3. ② 最初に入れる茶。かおりが最もよい。

出典　精選版 日本国語大辞典

飲み物がわかる辞典

いちばんちゃ【一番茶】

➀その年の春、最初に出てきた新芽で作った茶。茶の木は新しい芽が伸びる時期が年に複数回あり、日本では4月下旬～5月上旬、6月下旬～7月上旬、7月下旬～8月上旬、初秋の4回のところが多いが、その第1期に摘採した茶葉を使用したもの。品質がよく生産量ももっとも多い。◇「新茶」ともいう。
➁茶をいれるとき、きゅうすに入れた茶葉に最初に湯を注いでいれた茶。⇒二番茶

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の一番茶の言及

【チャ(茶)】より

…摘採は日本では年2～4回行う。5月上旬，いわゆる八十八夜ころ摘採するものが一番茶で，年間で最も品質がよい。以後7･8･9月に二～四番茶を摘採するが，最近は茶価の安い三番茶以降の摘採を中止する園も増えている。…

※「一番茶」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」