新茶(読み)シンチャ

飲み物がわかる辞典の解説

しんちゃ【新茶】


春に出てきた新芽を摘み、その年、最初に生産される茶。普通、緑茶についていう。さわやかな味わいとすぐれた香気があり、年間でもっとも品質のよいものとして好まれる。◇「一番茶」ともいう。

出典 講談社飲み物がわかる辞典について 情報

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