デジタル大辞泉の解説
しん‐ちゃ【新茶】
その年の新芽を摘んで製した茶。はしり茶。《季 夏》「たらたらと老のふり出す―かな／鬼城」
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大辞林 第三版の解説
しんちゃ【新茶】
新芽を摘んで製した、その年の初期の茶。香気が高い。走り茶。 ↔
古茶こちや ［季］ 夏。
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飲み物がわかる辞典の解説
しんちゃ【新茶】
春に出てきた新芽を摘み、その年、最初に生産される茶。普通、緑茶についていう。さわやかな味わいとすぐれた香気があり、年間でもっとも品質のよいものとして好まれる。◇「一番茶」ともいう。
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