新茶（読み）シンチャ

デジタル大辞泉

その年の新芽を摘んで製した茶。はしり茶。《季 夏》「たらたらと老のふり出す―かな／鬼城」

出典　小学館

飲み物がわかる辞典

春に出てきた新芽を摘み、その年、最初に生産される茶。普通、緑茶についていう。さわやかな味わいとすぐれた香気があり、年間でもっとも品質のよいものとして好まれる。◇「一番茶」ともいう。

出典　講談社

精選版 日本国語大辞典

〘名〙

① その年の最も早いころの新芽を摘んで作った茶。はしり茶。《季・夏》

※玉塵抄（1563）一二「ただ斎の家の中新茶を試てのうだか」 〔顧況‐焙茶塢詩〕

② 元祿時代、初めて店に出た遊女をいう。

出典　精選版 日本国語大辞典