三角ちまき

デジタル大辞泉プラス「三角ちまき」の解説

新潟県の郷土菓子。糯米(もちごめ)を笹の葉で三角になるように巻き、お湯で煮たちまき。きな粉をつけて食する。古くは農作業の合間に食された携行保存食。戦国武将の上杉謙信が、抗菌作用のある笹の葉に着目し、戦の際の携行食として考案したとの言い伝えがある。

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