五種の削物（読み）ごしゅのけずりもの

精選版 日本国語大辞典

ごしゅ【五種】 の 削物(けずりもの)

1. 礼式用の料理。青・黄・赤・白・黒の五色に見立てて、乾物の魚介五種を削って器に盛ったもの。魚介の種類は一定しないが、普通は鮑(あわび)・鰹(かつお)・鯛(たい)・蛸(たこ)・海鼠(なまこ)が用いられる。〔二中歴（1444‐48頃か）〕

出典　精選版 日本国語大辞典