五色膾（読み）ゴシキナマス

デジタル大辞泉

ごしき‐なます【五色^×膾】

大根・人参・椎茸・油揚げなどを彩りよく取り合わせ、三杯酢であえたもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ごしき‐なます【五色膾】

1. 〘 名詞 〙 大根、人参など種々の材料をまぜて、色美しく作った膾。〔風呂記（１６Ｃ後‐１７Ｃ前か）〕

出典　精選版 日本国語大辞典