住山ごぼう（読み）すみやまごぼう

事典 日本の地域ブランド・名産品

住山ごぼう[根菜・土物類]
すみやまごぼう

近畿地方、兵庫県の地域ブランド。
主に篠山市住山地区で生産されている。戦前には住山地区の50戸で栽培されており、京阪神市場に出荷されるごぼうの大半が住山ごぼうであった。高度経済成長期に栽培面積が減少したが、現在も住山地区で生産されている。色白で素朴な香りと歯ごたえ、あくの強さが特徴。ひょうごの伝統野菜。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」