八丁みそ（読み）はっちょうみそ

日本大百科全書(ニッポニカ) 「八丁みそ」の意味・わかりやすい解説

ダイズを主原料とした豆みその一種。八丁とは産地名で、愛知県岡崎市八丁（現、八帳町）の地名からきたもの。かつて江戸などの遠隔地では、三河(みかわ)みそ、三州(さんしゅう)みそともよんでいた。

［編集部］

[参照項目] | みそ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について　情報 | 凡例

働き手が自分の働きたい時間に合わせて短時間・単発の仕事に就くこと。「スポットワーク」とも呼ばれる。単発の仕事を請け負う働き方「ギグワーク」のうち、雇用契約を結んで働く形態を指す場合が多い。働き手と企...