栄養・生化学辞典 「共晶氷」の解説 共晶氷 食塩，CaCl2，MgCl2などを溶かした水を凍らせたもので，冷凍食品の輸送で品物を冷却するために使われる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
