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冷や汁饂飩 ひやしるうどん

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

ひやしるうどん【冷や汁饂飩】


埼玉の郷土料理で、いりごまとみそをすり混ぜたものに、小口切りにしたきゅうり、しその葉、みょうがなどの薬味を入れ、冷水でのばしたつけ汁で食べるうどん

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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