冷中華(ひやしちゅうか)とは？意味や使い方

精選版日本国語大辞典「冷中華」の意味・読み・例文・類語

〘名〙中華料理の一つ。ゆでた中華そばを冷やして、酢、しょうゆなどから作ったたれをかけ、薄焼き卵、きゅうり、くらげなどの具をのせたもの。

※大統領の密使（1971）〈小林信彦〉一四「細井さんが冷し中華を発明したのとは、大分、ちがうな」

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