初駒(読み)はつこま

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクション 「初駒」の解説

はつこま【初駒】

青森の日本酒。純米大吟醸酒「華の舞」、大吟醸酒「雪」「月」「花」のほか純米酒がある。平成5年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦華吹雪など。仕込み水は南八甲田の伏流水蔵元の「佐藤酒造」は明治27年(1894)創業。所在地は黒石市元町。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

収穫年度を2年経過した米。《季 秋》[類語]米・玄米・白米・新米・古米・粳うるち・粳米・糯もち・糯米・黒米・胚芽米・精白米・内地米・外米・早場米・遅場米・新穀・米粒・飯粒・小米・屑米...

古古米の用語解説を読む