剥皮（読み）はくひ

精選版 日本国語大辞典

はく‐ひ【剥皮】

1. 〘 名詞 〙 ブドウなど、果樹の老化した樹皮を冬期にはぎ落とすこと。そのままにしておくと害虫や病原菌の寄生場所になったり、薬剤散布をしても薬剤が付着しにくいので、これらを防ぐために行なう。

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

剥皮 (カワハギ)

学名：Stephanolepis cirrhifer
動物。カワハギ科の海水魚

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」

栄養・生化学辞典

剥皮

　皮をはぐことで，屠畜についていう (skin) が，果物の皮をむくこと (peel) もいう．

出典　朝倉書店