加能ガニ

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加能ガニ

石川県で漁獲されるオスのズワイガニのブランド名。2006年に県内の漁協が統一されたことを機に、“加”賀から“能”登まで一つになった漁協の漁師たちが自信をもって市場に出す製品という意味を込めて命名。県内で水揚げされた9センチ以上のオスのズワイガニで特に高品質のものを選抜し、このブランド名で出荷している。

出典　小学館