包焼・裹焼(読み)つつみやき

精選版 日本国語大辞典 「包焼・裹焼」の意味・読み・例文・類語

つつみ‐やき【包焼・裹焼】

〘名〙
魚肉草木の葉や濡(ぬ)れた紙などに包み、温灰に入れて焼くこと。また、その焼いた魚肉。反故(ほぐ)焼き。また一説に、鳥獣をそのまま焼くことともいう。〔十巻本和名抄(934頃)〕
浮世草子・好色一代女(1686)二「じだらく見習ひ、小僧等迄も赤鰯袖にかくして、仏名書すてし反古包焼(ツツミヤキ)して」
フナの腹の中に昆布串柿焼き栗などをつめて焼くこと。また、その焼いたもの。
※玉造小町子壮衰書(10C後)「鮒之 翠鱒之炙」
※宇治拾遺(1221頃)一五「鮒のつつみやきのありける腹に、小さく文を書きて、おし入れて奉り給へり」

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

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