事典 日本の地域ブランド・名産品 「北海道の大豆」の解説
北海道の大豆[豆類]
ほっかいどうのだいず
主に夕張郡長沼町・河東郡音更町・美唄市・士別市などで生産されている。全国シェアも20%を超え、全国一である。代表的な銘柄として、とよまさり(トヨムスメ・トヨコマチ・カリユタカ・トヨホマレで構成)が知られている。外観品質に優れ美味。煮豆や惣菜の用途として高い評価を受けている。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報