半沢 洵（読み）ハンザワ ジュン

20世紀日本人名事典

半沢 洵
ハンザワ ジュン

明治〜昭和期の植物学者,微生物学者 北海道帝大名誉教授。

生年

明治12(1879)年1月9日

没年

昭和47(1972)年9月25日

出生地

北海道札幌市

学歴〔年〕

札幌農学校〔明治34年〕卒

学位〔年〕

農学博士〔大正4年〕

主な受賞名〔年〕

北海道開発功労賞(第1回)〔昭和44年〕

経歴

札幌農学校助教授、東北帝大農科大学助教授を経て、大正5年教授。7年北海道帝大教授。昭和13年農学部長。16年退官、名誉教授。のち北海道栄養短大教授。“半沢式改良納豆製造法”を考案、従来のわらで包む方法を改め、純粋培養の菌を用いた量産システムを生み出した。わが国最初の雑草に関する研究「雑草学」や「納豆製造法」などの著書がある。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）