卸山葵（読み）おろしわさび

精選版 日本国語大辞典

おろし‐わさび【卸山葵】

1. 〘 名詞 〙 ワサビの根をおろしがねで、すりおろしたもの。刺身、酢の物などの薬味にする。わさびおろし。
   1. [初出の実例]「おろしわさびは、かはをとり、わさびおろしにておろして」(出典：精進献立集（1819）二番)

出典　精選版 日本国語大辞典