卸山葵(読み)おろしわさび

精選版 日本国語大辞典 「卸山葵」の意味・読み・例文・類語

おろし‐わさび【卸山葵】

  1. 〘 名詞 〙 ワサビの根をおろしがねで、すりおろしたもの。刺身酢の物などの薬味にする。わさびおろし
    1. [初出の実例]「おろしわさびは、かはをとり、わさびおろしにておろして」(出典:精進献立集(1819)二番)

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