栄養・生化学辞典 「可欠アミノ酸」の解説 可欠アミノ酸 非必須アミノ酸ともいう．食物の中に含まれていなくても欠乏症状の認められないアミノ酸，特にタンパク質の常在成分であるアミノ酸．普通の場合，A，C，D，E，G，N，P，Q，R，S，Yをいう．ただし，これらを完全に欠いたり，これらの中のいくつかのみを可欠アミノ酸源とすると，成長などに障害が出ることがある．また，シスチンはメチオニンが不足すると欠乏し，チロシンもフェニルアラニンが不足すると欠乏する． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
