可食期間（読み）カショクキカン

デジタル大辞泉

かしょく‐きかん【可食期間】

食品を食べても身体的に問題が生じないという期間。食品を一定期間保管し、栄養成分や細菌の数を調べ、味・においなどによる官能検査を行い、品質劣化の状況をみて算出する。→消費期限 →賞味期限

出典　小学館