台所用品（読み）だいどころようひん

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

台所用品
だいどころようひん

台所の厨房 (ちゅうぼう) 設備や調理器具，食器類の総称。国民の所得水準，生活水準の向上に伴って台所用品は合理化，能率化が進み，品種も多様化している。厨房設備としては3点セット (流し台，調理台，ガス台) が基本的なもので，そのほかに冷蔵庫 (電気式，ガス式) ，レンジ (ガス式，電子式) ，炊飯器 (電気式，ガス式) ，トースター，湯沸器，ロースター (電気式，ガス式) などがある。なお，こんろ (ガス式，石油式，木炭式) やかまども含まれる。調理器具としては各種の鍋，釜，湯沸し，包丁，まな板などがある。食器類は種類が多いが各種の陶磁器，ガラス器，漆器，プラスチック器類がある。

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