和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「味噌餡」の解説 みそあん【味噌餡】 白あんに白みそを混ぜたもの。かしわ餅(もち)などに用いる。◇「白みそあん」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報