味覇（読み）うぇいぱー

知恵蔵mini

味覇

中華調味料。鶏骨・豚骨・野菜エキス・スパイスを配合したペースト状の調味料で、中身は1961年より株式会社創味食品(京都市)が業務用に製造・販売していた「創味シャンタンDX」と同じもの。株式会社廣記商行(神戸市)が販売契約を結び、「味覇」の名称で家庭用に1キロ缶、500グラム缶、250グラム缶を販売していた。しかし両社の製造委託契約が2014年7月に解消となったため、15年3月30日に味覇の最終出荷が終了。創味食品は同年3月20日より家庭向けの「創味シャンタンDX」を販売し、廣記商行は「味覇」の名称のまま別のメーカーで製造したものを販売している。

(2015-4-02)

出典　朝日新聞出版