和可娘（読み）わかむすめ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「和可娘」の解説

わかむすめ【和可娘】

山口の日本酒。「あらばしり無ろ過生原酒わかむすめ」は濃醇甘口の本醸造生原酒。ほかに大吟醸酒、吟醸酒、純米酒などがある。平成14年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、西都の雫など。仕込み水は小古祖地区の花崗岩層伏流水で、鉄分ゼロの弱軟水。蔵元の「新谷酒造」は昭和2年(1927)創業。夫婦2人で営む小さな蔵。所在地は山口市徳地堀。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報