［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 ぜんこうじひぞうしゅ【善光寺秘蔵酒】 長野の日本酒。「高精白辛口」は精米歩合60％で仕込む本醸造酒。ほかに甘口の本醸造酒「もち米四段仕込み」や純米酒「純米ボトル」がある。原料米は美山錦、しらかば錦など。仕込み水は蓼科山の伏流水。蔵元の「大澤酒造」は元禄2年(1689)創業。所在地は佐久市茂田井。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
