喪の途上にて大事故遺族の悲哀の研究

デジタル大辞泉プラスの解説

野田正彰の著作。1992年刊。同年、第14回講談社ノンフィクション賞を受賞。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...