園蔬(読み)えんそ

精選版 日本国語大辞典 「園蔬」の意味・読み・例文・類語

えん‐そヱン‥【園蔬】

  1. 〘 名詞 〙 畑の野菜類園菜
    1. [初出の実例]「園蔬已彫、秋漏難明」(出典本朝文粋(1060頃)五・請被以私稲加挙正税充給施無畏寺三昧料状〈兼明親王〉)
    2. [その他の文献]〔後漢書‐呉祐伝〕

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世界大百科事典(旧版)内の園蔬の言及

【野菜】より

…《遼史》太祖紀に,輺重(しちよう)隊の随伴を失った戦闘部隊の士卒たちが馬をほふり,〈野菜〉を摘んで食にあてたとあることでも明らかなように,野菜とはまさに山野に自生する菜,すなわち,食べられる野草の謂(いい)にほかならなかった。そして畑,つまり菜園で栽培されるものは園菜,園蔬と呼ばれていた。古代中国以来のこうした正確な名義は,平安時代の日本でもそのまま受けつがれ,《和名抄》は当時の食用草本の大部分を〈園菜類〉と〈野菜類〉とに区分している。…

※「園蔬」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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