デジタル大辞泉プラス 「地獄炊き」の解説 地獄炊き 長崎県の郷土料理。熱い鉄鍋で五島うどんを茹で、アゴ（またはアラ）の出汁のつゆ、生醤油、溶き卵などをつけて食する。薬味はネギ、鰹節など。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
