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大和三尺きゅうり

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デジタル大辞泉プラスの解説

大和三尺きゅうり

奈良県大和郡山市、桜井市、奈良市などで生産されるキュウリ。長さ30~35cmと長く、歯切れのよい食感で漬物に向く。明治時代後期に県内で交配・育成された品種。奈良漬への加工が主。同県により「大和野菜」に選定されている。

出典|小学館
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