大坂濫觴書一件（読み）おおさからんしようがきいつけん

日本歴史地名大系「大坂濫觴書一件」の解説

成立元禄一二年

写本大阪市史編纂所

解説大坂三郷の成立および諸制度や役職、著名寺社の移転、宗門制度の由来、変遷を述べる。伝聞記録。

活字本 「大阪市史」第五

コトバンクでは本文の一部を掲載しています。ジャパンナレッジをご利用いただくとすべての情報をご覧になれます。→ジャパンナレッジのご案内

出典　平凡社「日本歴史地名大系」日本歴史地名大系について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...