大山の豆腐（読み）おおやまのとうふ

事典 日本の地域ブランド・名産品

大山の豆腐[加工食品]
おおやまのとうふ

関東地方、神奈川県の地域ブランド。
伊勢原市でつくられている。大山は江戸時代から大山詣での地として栄え、大山の豆腐は精進料理として参詣者に喜ばれた。丹沢山系から流れる良質な水と厳選した大豆、にがりが使われる。例年春先に、大山とうふまつりがおこなわれている。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」