コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

大豆オリゴ糖 だいずオリゴとう

1件 の用語解説(大豆オリゴ糖の意味・用語解説を検索)

漢方薬・生薬・栄養成分がわかる事典の解説

だいずオリゴとう【大豆オリゴ糖】

大豆に含まれるオリゴ糖。天然に存在するオリゴ糖のラフィノースとスタキオースという単糖で構成されたもの。大豆、味噌、しょうゆなどの大豆製品に多く含まれる。腸内有用菌を活性化させる働きをもち、他のオリゴ糖よりも少量で便秘解消や腸内環境を改善する働きをもつほか、熱や酸に強く、砂糖に近い甘味があり低カロリー、食品に旨みやコクを与えて保存性を高める、動脈硬化予防、がんの予防などの作用をもつ。

出典|講談社
漢方薬・生薬・栄養成分がわかる事典について | 情報

今日のキーワード

稀勢の里寛

1986- 平成時代の力士。昭和61年7月3日生まれ。中学卒で鳴戸部屋に入門し,平成14年3月初土俵。16年5月新十両,同年11月には18歳4ヵ月で新入幕をはたす。18年7月新三役小結,21年3月新関...

続きを読む

コトバンク for iPhone

大豆オリゴ糖の関連情報