大野醤油（読み）おおのしょうゆ

事典 日本の地域ブランド・名産品

大野醤油[調味料]
おおのしょうゆ

北陸甲信越地方、石川県の地域ブランド。
石川県金沢市大野町産の醤油。江戸時代の頃からつくられている。甘い味が特徴。まろやかな風味を備えている。濃口であっても色が淡い。2007(平成19)年4月、特許庁の地域団体商標に登録された。商標登録番号は第5042208号。地域団体商標の権利者は、大野醤油協同組合。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

大野醤油

石川県金沢市大野町産の醤油。米麹を使用して甘みを加えたうまくち醤油。地域団体商標。

出典　小学館