和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説 てんつゆ【天汁】 天ぷらを食べるときにつけるつけ汁。だし汁にしょうゆ・みりんなどを加えて煮立てて作る。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報