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天然果汁飲料 てんねんかじゅういんりょう

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

天然果汁飲料
てんねんかじゅういんりょう

飲料用に果実をしぼった液汁のこと。天然果汁飲料には,果実からしぼった搾汁液そのままのものと,搾汁液を濃縮した濃縮果汁をもとの濃度にまで水で薄めて戻したものとがある。原料果実としては,みかん,夏みかん,りんご,ぶどう,パイナップルなどが用いられる。ほかに砂糖などを加えてもとの濃度以下に薄めた飲料があるが,これは果汁入り飲料として区別される。

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