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濃縮果汁 ノウシュクカジュウ

栄養・生化学辞典の解説

濃縮果汁

 果実の搾汁を濃縮したもの.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

飲み物がわかる辞典の解説

のうしゅくかじゅう【濃縮果汁】


果実のしぼり汁を濃縮したもの。もしくはこれに果実のしぼり汁、果実のしぼり汁を濃縮したもの、還元果汁を混合したり、砂糖・はちみつなどの甘味料を加えたりしたもの。果実飲料などの原材料に用いるもののほか、水や炭酸水で割って飲む商品などもいう。◇「コンクジュース」ともいう。⇒濃縮還元

出典|講談社飲み物がわかる辞典について | 情報

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